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miércoles, 29 de octubre de 2014

Crêpes Con Salmón Y Queso Finas Hierbas


Las deliciosas crêpes siempre son bienvenidas en mi casa en todas las versiones y con todos los rellenos. Da igual dulces o saladas, siempre son una excelente opción para una cena.





Para la masa de 4 crêpes:

  • 250 ml de leche
  • 125 g de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
 Para el relleno:
  
  • 150 g de salmón ahumado
  • 1 tarrina de queso Philadelphia
  • perejil
  • cebolleta
  • eneldo
  • pimienta recién molida
  • rúcola y canónigos

Se mezclan los ingredientes de la masa con ayuda de la batidora eléctrica. Se deja reposar unos minutos.

Se engrasa levemente una sartén plana con mantequilla o aceite y se vierte un cucharón de masa. Se mueve la sartén o crepera para que la masa se reparta por toda la superficie y se deja que secuaje por un lado. Se da la vuelta con ayuda de una espátula y se presiona para que se termine de hacer por el otro lado.

Se bate el queso crema con el perejil, la cebolleta muy picada y el eneld. Se unta la crepe con el queso batido, se pone el salmón por encima y la rúcola y los canónigos. Se envuelve la crepe y se degusta inmediatamente.


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