Páginas vistas en total

miércoles, 5 de agosto de 2015

Tzatziki (Salsa De Pepino Y Yogur Griego)



Mira que tenía ganas de preparar esta salsa. La había probado en varias ocasiones, pero no me había puesto con ella, pese a que es fácil y rápida de hacer.

El tzatziki es un acompañamiento de las cocinas griega y turca para aderezar carnes, pescados o también se usa como entrante para dipear con crudités o panes tipo pita.



Ya lo venden envasado, pero su elaboración es tan sencilla y barata que pienso que merece la pena hacerlo en casa y sorprender a nuestros amigos o familia.


Para un cuenco o bol:
  • 2 yogures griegos
  • 1 diente de ajo
  • el zumo de medio limón
  • 1 pepino
  • hojas de menta o de hierbabuena
  • aceite de oliva virgen
  • sal y pimienta

Se pela el pepino y se lava. Se pasa por un rallador y la pulpa obtenida se pone a escurrir en un colador, como en la imagen.

En un bol se ponen los 2 yogures, el diente de ajo muy picado, el zumo de limón, el aceite, la menta lavada, seca y muy picada y la sal y la pimienta. Se bate bien la mezcla con un tenedor.

Se escurre el pepino rallado y se agrega a la pasta anterior. Se vuelve a batir hasta que quede homogéneo. Se pone a enfriar en la nevera.

Se sirve con panes como pita, tortillas de trigo troceadas, colines o bien con crudités de verduras. A mi me encanta acompañarlo con el pollo a la plancha (así no resulta tan insulso).


Mirad qué preciosa ilustración sobre nuestro plato de hoy:


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Te puede interesar...