Hablar de otoño es hablar de setas. Su sabor a tierra y a bosque es delicioso. Su composición nutricional, además, es estupenda.
Su contenido en agua es muy alto (80-90 %) y son bajas en calorías (unas 25 Kcal/100 g), en grasa y colesterol. Son ideales, por tanto, para dietas.
