Páginas vistas en total

martes, 1 de julio de 2014

Emparedados De Calabacín Con Jamón Y Queso



Comienza el mes de julio y yo lo inauguro con una receta de aprovechamiento y muy pintona. Tenía un par de calabacines que pensaba hacer como guarnición de una carne, pero tenía también que gastar un jamón de york que corría el riesgo de echarse a perder, así que, la receta salió sola. Les gustó tanto a mis chicos que tendré que repetirla más a menudo...



Para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • 4 lonchas de jamón cocido o jamón de york
  • queso en lonchas o manchego
  • 2 huevos
  • harina
  • sal
  • aceite de oliva para freír

Se lavan y secan los calabacines, pues yo no suelo retirar la piel (tiene fibra y bien lavada no supone ningún problema).

Se cortan en rodajas sesgadas no muy gordas. Se utilizan como tapas de un sandwich y se coloca en su interior, a modo de relleno, un poco de jamón de york y un trocito de queso en lonchas.





Se baten los 2 huevos mientras se pone un dedo de aceite en una sartén a calentar. Se pasan los emparedados por harina y a continuación por huevo batido, con cuidado de que no se desmoronen y presionando ligeramente.

Cuando el aceite comience a humear, se baja un poco el fuego y se fríen los calabacines, hasta que estén doraditos.

Se sacan y se colocan encima de un papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite, y se degustan inmediatamente.


No os podéis imaginar el puntito crujiente del calabacín frito...!!!!

3 comentarios:

  1. Ains que cosa más rica! así seguro que nadie se queja de comer verdura! jejeje Un beso guapa!

    "Les receptes que m'agraden"

    ResponderEliminar
  2. La pinta es extraordinaria, y deben estar muuuuuy ricos. Se ve en la foto, además los calabacines me gustan mucho y nunca los he hecho así. Nueva receta que tengo.
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Touche. Sound arguments. Keep up the amazing spirit.


    my web page; flappycheat.com

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Te puede interesar...