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sábado, 6 de abril de 2019

Ensaladilla Alemana Con Huevo Y Mayonesa De Mostaza



Ésta es la típica receta que gusta muchísimo en casa pues combina parte de los ingredientes de la ensaladilla rusa con las salchichas de frankfurt, los pepinillos y la cebolla roja de los platos alemanes.

Todo esto salseado con una deliciosa mayonesa con mostaza y miel, se convierte en un plato único con un montón de nutrientes y un sabor espectacular.

Si algún día queréis variar la receta clásica de la ensaladilla rusa, no lo dudéis y atreveos con esta delicia alemana.


Para 4 personas:
  • 4 o 5 patatas medianas
  • 3 huevos duros
  • 1 paquete de salchichas de Frankfurt
  • 4 o 5 pepinillos dulces en vinagre grandes
  • 1 cebolla roja
  • 1 tazón de mayonesa casera
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • perejil
  • 1 hoja de laurel y un diente de ajo
  • sal
Se comienza cociendo las patatas en la olla express, sin pelar, en agua salada con el diente de ajo y la hoja de laurel. Yo las tengo 15 minutos, aproximadamente.

Se ponen a cocer, también, tres huevos. Cuando el agua rompa a hervir se cuentan 11 minutos.

Se van picando el resto de los ingredientes: las salchichas se pueden cocer brevemente, o bien introducirlas en el microondas un minuto, o bien quitarles la frialdad en una sartén salteadas con una pizca de aceite. A continuación se cortan en rodajas finas.

Se pican los pepinillos en trocitos como dados y la cebolla roja de la misma manera.


Una vez cocidas las patatas, se dejan enfriar unos instantes y se pelan. Se cortan en rodajas gorditas y luego en dados.

Se pican dos huevos en trocitos y se reserva uno para la decoración.

Se prepara una salsa mayonesa casera  pincha aquí o bien se utiliza una de muy buena calidad. Se añade la mostaza y la miel y se bate unos instantes hasta que se mezclen bien los ingredientes.

Se añade la mayonesa a la ensalada y se remueve con cuidado:


 Se emplata (yo lo hice con un aro, aunque no hace falta en absoluto) colocando una rodaja de huevo duro, un poquito de cebolla roja picada y espolvoreado con perejil recién cortado.

Se ponen unos colines y se acompaña con una salsera con más mayonesa.


4 comentarios:

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