Quiche De Cebolla, Puerro, Jamón Cocido, Champiñones Y Tomatitos

Seguro que habéis comido esta famosa tarta salada francesa en alguna ocasión. La palabra quiche deriva del vocablo küchen en el dialecto de la región francesa de Lorena. El término aparece por primera vez en 1605 en la capital de Lorena, Nancy.

En un principio el relleno se componía solo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX se incorporaron las pequeñas tiras de panceta fresca o ahumada que caracterizan a la Chiche lorraine actual.

Crema De Coliflor Con Lima Y Leche De Coco

 

Esta es la típica receta que ves en las redes sociales e inmediatamente quieres hacer.

Es verdad que las recetas en IG te las explican sin muchos detalles y sin las cantidades de los ingredientes, pero aquí os lo voy a contar todo, todito. Como siempre.

Oreja A La Plancha Con Mayonesa Brava De Pimentón

 

Esta es una de las tapas o raciones de bar en Madrid más demandada, pero quizás poco reconocida.

Es una parte del cerdo difícil pues su textura a ratos blanda, a ratos cartilaginosa resulta complicada de comer a muchas personas.