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miércoles, 7 de noviembre de 2012

Whoopie Cakes De Chocolate Y Crema De Queso



En cuanto vi la foto de estos pastelitos de chocolate en la revista Telva me entraron unas ganas enormes de hacerla. Los bizcochos, por sí solos están deliciosos, pero acompañados de la crema de queso cremoso resultan insuperables. Mis hijos decían que parecían los "dorayakis" de Doraemon...

Para unos 24 pastelitos:

  • 250 g de chocolate Nestlé Postres
  • 100 g de mantequilla
  • 5 huevos
  • 100 g de azúcar (una taza de café)
  • 50 g de harina (una taza de café)
Para la crema de queso:

  • 200 g de queso cremoso
  • 100 g de azúcar glas (una taza de café)
  • 3 cucharadas de leche

Bizcocho: Se derrite el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Se separan las claras de las yemas y se montan las claras a punto de nieve.

Cuando están espumosas se añade el azúcar y se bate enérgicamente hasta conseguir un merengue firme. Se mezclan las yemas con el chocolate y la harina.

Se forra la bandeja del horno de papel antiadherente y con una cuchara se forman con la masa unos discos un poco separados, pues luego crecen con el calor del horno. Se hornean a 180º C hasta que estén hechos (unos 18 minutos son suficientes).

Crema de queso: Se bate con una varillas el queso cremoso tipo Philadelphia, el azúcar glas y la leche. Cuando estén fríos los bizcochos se rellenan con la crema. También se pueden rellenar con nata montada.

2 comentarios:

  1. q original! yo tambien hide una crema de cafe par ami blog pero es totalmente distinta! un saludo

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  2. A mi no me han quedado precisamente bien xD

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