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jueves, 17 de enero de 2013

Tartaletas De Chocolate Al Pimentón Dulce



Definitivamente, siento una debilidad absoluta por el chocolate. Todos los días tengo que comer aunque sea una simple onza, y si es negro, mejor que mejor.

Tenía en casa una lámina de pasta brisa y me encantó el contraste del chocolate con el pimentón. Si no os convence, siempre podréis sustituir el pimentón por canela molida, jengibre en polvo o unas simples almendras o avellanas picadas.



Para 6-8 tartaletas:

  • una lámina de pasta brisa
  • 200 g de chocolate negro
  • 2 huevos medianos
  • 250 mL de nata
  • 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante a vuestro antojo)

Se precalienta el horno a 180ºC. Mientras, se estira la masa brisa con el rodillo y se cortan seis círculos poniendo el molde de tartaleta al revés y ampliando medio centímetro el contorno del círculo.

Se colocan los círculos de masa en los moldes, se ponen unos garbanzos encima, se cubren con papel de horno o de aluminio y se hornean unos 12 minutos, aproximadamente.

Se calienta la nata con el pimentón y se disuelve en ella el chocolate troceado. Se deja derretir y luego se templa un poco.

Se incorporan al chocolate con la nata los huevos batidos y se mezcla todo con una espátula. Se sacan las tartaletas del horno, se retira el papel y las legumbres y se rellenan con la mezcla de chocolate y huevos.

Se hornean durante 20 minutos a 180º C. Se retiran del horno, se espolvorean con pimentón (o con canela o frutos secos picados) y se sirven. Se pueden degustar tanto fríos como calientes. Se puede preparar en forma de tarta grande.



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