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miércoles, 29 de febrero de 2012

Crema De Ocho Verduras


A los niños y jóvenes, por lo general, les gusta poco la verdura. Mis hijos comen muy bien las ensaladas, pero si son verduras lo que pongo en la mesa, entonces practican el ayuno involuntario.

Como no quiero privarles de esa fuente de vitaminas y antioxidantes que son las verduras, lo que hago es ponérselas como cuando eran bebés: en forma de puré o crema. Así aprovecho y añado todas las verduras posibles a la olla...


  • Tres zanahorias
  • dos patatas 
  • dos puerros
  • 1 cebolla hermosa
  • 1 calabacín
  • 1 rama de apio con hojas
  • 1 tomate
  • 4 pencas de acelgas
  • un chorreón de aceite de oliva virgen
  • sal
  • dos lonchas de bacon
  • dos rebanadas de pan para los picatostes

Se ponen en la olla express todos los vegetales lavados y troceados en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de aceite de oliva virgen.

Después de que las verduras estén cocidas las pasamos por el chino o pasapuré y por la batidora, si lo queremos más fino.

Se fríen unos picatostes en un poco de aceite y se saltea un poco de bacon en trocitos. Se decora la crema caliente y se degusta.

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