La macedonia de frutas es una deliciosa manera de tomar la fruta de forma variada, cómoda pues no hay que pelarla y partirla, y a los niños les entusiasma. yo siempre pongo macedonia tras una comida copiosa, para así compensar los excesos de un plato único fuerte o dos platos contundentes.
Para ocho personas:
- 4 plátanos de Canarias
- 2 manzanas
- 4 peras
- 1 papaya
- 1 latita de piña en almíbar (o mejor piña natural)
- 1 mango
- 250 g de fresones
- ocho o diez naranjas de zumo
- azúcar al gusto
Se pelan todas las frutas y se pican menudas en forma de dados. Es una tarea entretenida, pero el resultado final es genial. Se colocan las frutas troceadas en una ensaladera o bol grande.
Se exprimen las ocho o diez naranjas de zumo y se vierten sobre la fruta. Se endulza con un poco de azúcar al gusto e, incluso, hay quien le añade un poco de licor. También hay quien hace una infusión de té verde y con ella un almíbar, que se añade a la macedonia junto con el zumo de naranja.
Se puede tomar sola o, en casa la tomamos con nata líquida sin montar o con natillas caseras...
Dedicada a Roberto, que me atiende siempre con cariño, me elige las mejores piezas de fruta y me guarda el perejil. Un beso, Rober.
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