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domingo, 2 de diciembre de 2012

Bizcocho De Chocolate Intenso Al Aroma De Naranja



La combinación chocolate-naranja casa a las mil maravillas. La frescura de la naranja acompaña al amargor del chocolate intenso y nos proporciona un resultado genial.

La marca Nestlé Postres ha sacado al mercado unas nuevas tabletas de chocolate negro intenso (64%) para repostería, que además vienen acompañadas de un envoltorio con recetas.


De ahí he sacado esta receta, aunque le he añadido mi toque con la ralladura de naranja y una cucharada de agua de azahar. Hice el bizcocho como postre para la comida principal y no sobrevivió a la medianoche. Por algo será, ¿no es verdad?.




Para 6-8 raciones:

  • 100 g de chocolate negro intenso
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 50 g de harina
  • ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • mantequilla para engrasar el molde

Se precalienta el horno con calor arriba y abajo a 200ºC. En un bol o ensaladera se funde en el microondas durante unos 2 minutos el chocolate troceado con la mantequilla. Se incorpora al chocolate fundido la cucharadita de agua de azahar.

En otro recipiente se baten los huevos con el azúcar, hasta que se blanqueen. Se añade la harina y la ralladura de naranja y se mezcla muy bien todo.

Se añade el chocolate fundido a la mezcla de huevos y se liga todo bien con una espátula. Se vierte la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Se hornea durante unos 18-20 minutos y se sirve tibio. Yo lo acompañé de una bola de helado.




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