Hoy tocan las versátiles patatas. No sé qué hubiera sido de nosotros sin ellas. Los fines de semana siempre cocino algún plato que las incluya y el resultado es la ola inmediata.
Si no encontráis el queso Reblochon característico de la Tartiflette, podéis sustituirlo por cualquiera de vuestro gusto. De hecho, tengo otras dos recetas de tartiflette un poco diferentes, pues llevan masa quebrada, con otros quesos:
Para 4-6 personas:
- 2 patatas grandes o 4 pequeñas
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 150 g de champiñones (yo usé la variedad Portobello)
- 225 g de queso Reblochon (u otro de pasta blanda)
- 200 mL de nata líquida o leche evaporada
- romero
- una pizca de aceite
- medio vaso de vino blanco
- sal y pimienta
Se pone agua abundante salada,el diente de ajo entero y la hoja de laurel y se lleva a ebullición con las patatas enteras lavadas y sin pelar. Si se hace en olla express son 15 minutos de cocción, pero si se hace en olla normal duplicáis el tiempo.
Mientras se cuecen las patatas se pone una pizca de aceite en una sartén y se rehogan las setas lavadas ligeramente y cortadas en trozos.
Se disponen en una fuente las patatas cocidas, peladas y cortadas en rodajas. Encima se colocan las setas rehogadas.
Se bate ligeramente la nata con el vaso de vino blanco, sal y pimienta y se añade a la fuente de las patatas y las setas, bañando bien la preparación. Se corta el queso y se dispone por encima, con la corteza a la vista.
Se introduce en el horno precalentado a 250º C con calor arriba y abajo y se mantiene unos 15 minutos hasta que el queso se gratine y la nata se impregne en las patatas.
Hola Martuka.
ResponderEliminarEn mi casa triunfaría esa fuente, eso si las setas en un ladito solo para mi, pero por lo demás les encantaría.
Bss.
Bueno Rosalía, puedes añadir bacon, como la receta tradicional.
EliminarUn besote
Muy bueno, en casa solo me gusta a mi setas,para mi solita... huuuuuuu.Bsss
ResponderEliminarGracias Doris, un besote guapa
EliminarMe ha encantado todo, las setas y todo lo demás. Muy rica!!!
ResponderEliminarBesos
Gracias Mari Nuri, buena semana!!!
ResponderEliminarMuak