Páginas vistas en total

lunes, 30 de abril de 2012

Bizcocho De Manzana Y Canela


La receta de hoy me la pasó mi querida compañera Conchita. Ella la llama tarta de manzana y la hace con muchas más manzanas (realmente pone que utiliza más de un kilogramo) y no le añade canela. Además la extiende muy fina en la bandeja del horno.

He interpretado su receta y ha resultado un delicioso bizcocho con el que acompañar el café con leche de la merienda o el desayuno. Muchísimas gracias, Conchita!!


  • 1,5 Kg de manzanas reineta (yo he puesto 2 manzanas, sólo en la superficie)
  • 2 tazones escasos de harina
  • 1 tazón de azúcar
  • 1 tazón de leche
  • 150 g de mantequilla
  • 5 huevos (en su receta pone de 4 a 6 huevos)
  • 1 sobre de levadura Royal
  • mermelada de albaricoque
  • canela molida
  • azúcar moreno para espolvorear

Yo siempre mezclo primero los ingredientes húmedos y luego voy incorporando los secos. Se baten en un bol grande los huevos y se añade el azúcar. Se bate bien hasta que se blanqueen. A continuación se incorpora la mantequilla derretida y el tazón de leche y se continúa removiendo.

Se añade la canela molida y la harina y la levadura y se bate muy finamente. se dispone en un molde o bien, como hace Conchita en la bandeja del horno muy, muy extendida. Se colocan encima, en la superficie las manzanas cortadas en láminas.

Se prepara un almíbar con dos cucharadas de mermelada de albaricoque, un poco de agua y el zumo de medio limón, calentando suavemente (se puede hacer en el microondas) y se vierte con la ayuda de una cuchara encima de las manzanas.

Se espolvorea con más canela y con azúcar moreno por encima y de introduce en el horno a 180ºC. Como yo lo puse en molde de bizcocho tardó casi una hora en hornearse, pero si lo hacéis en la bandeja con la tarta muy extendida tardará menos en cocerse.


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Te puede interesar...