Los andaluces y andaluzas dominan el arte de la fritura. No es que haya muchos secretos, pero hay que tener en cuenta un par de cosas básicas y fundamentales para lograr la fritura perfecta.
La idea es que queden crujientes por fuera, jugosos por dentro y nada grasosos en su conjunto.
Que el nombre no os engañe. Añadimos dos ciudades como Milán y Nápoles y ya pensamos que no hay nada más italiano.
Nada más lejos de la realidad. Aunque el escalope a la milanesa es una invención italiana que se llevaron los austríacos a principios del siglo XIX (allí lo versionaron llamándolo Wiener Schnitzel), los argentinos rizaron el rizo.
La Piadina es una masa de pan plana, semejante a una tortilla de trigo y que se cocina y come en Italia.
La receta no es muy difícil, aunque esta vez la he comprado ya hecha pues la venden en un supermercado archiconocido en España. Así ahorraba tiempo.
Esta es una de las recetas de toda la vida, que te hacía tu madre o tu abuela cuando estabas malita de la tripa y que te reconforta con sólo recordarla.
Aunque no estés enfermo o enferma, puedes hacerte esta compota por el mero placer de combinarla con yogur para el desayuno, como complemento al helado o a las natillas...
Aunque comamos el arroz en paella durante todo el año, es en verano cuando más rico nos sabe -por lo menos a mí-.
En lugar de hacer hoy un arroz seco, en la paella, me decidí por un arroz caldoso.
Vi esta preparación en las RRSS y no pude resistirme a hacerla. Entiendo (no exenta de preocupación) que los/las adolescentes se encandilen con vídeos impactantes pues ni yo misma pude sustraerme.
Es tan sencilla, que mientras estaba preparando la comida de domingo, me puse a hacerla para un aperitivo.
El verano es el tiempo del tomate. Aunque los consumimos todo el año, es el verano su mejor temporada y hay que aprovechar su sabor óptimo.
Hoy he preparado esta receta para una cena informal y el resultado ha sido refrescante y delicioso.
