En otra entrada de este blog ya os he hablado del aromático curry, esa deliciosa mezclas de especias que aporta un sabor particular a los platos.
En esta receta ha sustituido el pollo por pavo y he utilizado fideos de arroz chinos, que no necesitan cocción.
- media pechuga de pavo
- una cebolleta
- 150 g de champiñones
- una cucharadita de curry
- un litro de caldo de pollo
- pasas de corintio
- 150 g de fideos chinos de arroz (medio paquete)
Se rehoga la cebolleta en un poco de aceite de oliva a fuego no muy fuerte. Se añade el pavo troceado y la cucharada de curry y se deja unos instantes que se dore el conjunto. Se añade un poco de caldo de pollo, los champiñones troceados y las pasas y se deja que cueza la mezcla.
Si se consume mucho el caldo se añade un poco más que lo cubra. Cuando ha hervido un poco se añade al conjunto los fideos chinos, se retira del fuego y se añaden los fideos dejando que absorban el caldo durante tres minutos aproximadamente, removiendo con un tenedor para separar los fideos.
Es una cosa deliciosa!! Definitivamente aunque en el embarazo comer curry no me lo recomiendan al 100%, sin duda es muy buena receta
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