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sábado, 2 de junio de 2012

Papillote De Pera Y Vainilla Con Nata



La pera, Pyrus communis, es una fruta jugosa y carnosa y con un delicado sabor (aunque si están duras saben a corcho; recuerdo la frase de mi madre cuando era niña "no vuelvo a comprar peras", refiriéndose a esos ejemplares preciosos por fuera, pero incomibles).

Es una fruta rica en vitaminas A y C, minerales, taninos y con un alto contenido en fibra que facilita la digestión. Esta receta de hoy se prepara en un instante y el resultado es magnífico...


  • 6 peras (cálculo para 4 personas + la repetición)
  • 6 cucharaditas de miel
  • dos vainas de vainilla (como no tenía en casa en ese momento he puesto vainilla pura en polvo)
  • nata montada para acompañar

Se pelan las peras y se cortan en dos mitades eliminando el corazón. Se van colocando encima de un papel de aluminio las mitades, por separado, con una cucharadita de miel en el hueco y se espolvorea con vainilla molida (o se raspa la vaina de vainilla y se deja también en el interior del papillote).

Se cierra el aluminio haciendo un sobre y colocan en la bandeja del horno, donde se hornean a 200ºC durante unos 30 minutos.

Se sirven con nata montada como acompañamiento, aunque a mis hijos les gusta con chocolate fundido caliente por encima.


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