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sábado, 24 de marzo de 2012

Tarta De Queso (Cheese Cake)


La afición de los habitantes del sur de Estados Unidos por todo tipo de tartas procede de Europa, donde es tradición hornear carne, hortalizas, frutas y cremas en láminas de pasta.

De cualquier manera, las recetas de tartas y pasteles abundan en todo el país. Aquí el toque se lo aporta la vainilla, de cuyo aroma y sabor ya hablé en mi otro blog tukimica en la entrada Deliciosa Vainilla.


  • 600 g de queso tipo Philadelphia
  • 2 huevos enteros 
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida (si no se tiene se puede optar por una cucharadita de vainilla azucarada)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ralladura de naranja

Se baten los huevos y la yema con el azúcar hasta que se blanqueen. Se añade la ralladura de naranja y la vainilla y se remueve.

Se incorporan las dos tarrinas de queso y se mezcla bien el conjunto. Se introduce en el horno caliente a 150º C durante 40 minutos. Para comprobar la cocción se introduce una punta de un cuchillo pequeño, si sale limpio y seco ya está. (A mi me ocurrió que la cocción iba muy lenta -también es verdad que añadí un huevo más y una cucharada más de azúcar que en la receta original- así que subí ligeramente el horno y lo tuve hasta 1 hora de tiempo)

Se sirve bañado con compota de fresa o con frutas variadas. Está espectacular!!



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