La afición de los habitantes del sur de Estados Unidos por todo tipo de tartas procede de Europa, donde es tradición hornear carne, hortalizas, frutas y cremas en láminas de pasta.
De cualquier manera, las recetas de tartas y pasteles abundan en todo el país. Aquí el toque se lo aporta la vainilla, de cuyo aroma y sabor ya hablé en mi otro blog tukimica en la entrada Deliciosa Vainilla.
- 600 g de queso tipo Philadelphia
- 2 huevos enteros
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de vainilla líquida (si no se tiene se puede optar por una cucharadita de vainilla azucarada)
- 3 cucharadas de azúcar
- ralladura de naranja
Se baten los huevos y la yema con el azúcar hasta que se blanqueen. Se añade la ralladura de naranja y la vainilla y se remueve.
Se incorporan las dos tarrinas de queso y se mezcla bien el conjunto. Se introduce en el horno caliente a 150º C durante 40 minutos. Para comprobar la cocción se introduce una punta de un cuchillo pequeño, si sale limpio y seco ya está. (A mi me ocurrió que la cocción iba muy lenta -también es verdad que añadí un huevo más y una cucharada más de azúcar que en la receta original- así que subí ligeramente el horno y lo tuve hasta 1 hora de tiempo)
Se sirve bañado con compota de fresa o con frutas variadas. Está espectacular!!
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