Esta es tan solo una variante del excelso salmorejo cordobés que publiqué en el blog con la receta genuina de la cordobesa Lola Lucena (pincha aquí para ir a la receta)
Tenía una cena especial con amigos y quería "tunear" o variar la tradicional crema fría dándole un toque más sofisticado.
Me gusta mucho el frescor y el punto dulce que le aportan las frutas a las ensaladas. Además de un color vistoso que entra por los ojos, claro.
Cuando preparé esta ensalada en casa y la llevé a la mesa me dijeron que muy bonita, pero "ni fu ni fa". Luego cuando la comieron cambiaron de idea y me propusieron que la incorporara a las favoritas.
En casa somos unos entusiastas del curry, de cualquiera de sus preparaciones. Una vez a la semana se come siempre el curry de pollo, pero también lo preparo con garbanzos, con sepia, con langostinos, con lentejas...
Es una pasada el sabor que le aporta a los platos, el aroma cuando lo cocinas y el color tan bonito anaranjado-amarillo que le da. Aunque a algunas personas les desagrada esta mezcla de especias, a otras nos resulta exquisita y nos traslada a países lejanos.
