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viernes, 30 de marzo de 2012

Tostas, Canapés Y Otras Cositas Calientes



A veces para picotear en una cena o en una fiesta en casa resultan muy apetitosos estos bocados o tapas que se comen de "una tacada".


- Tosta de langostinos con ali-oli y estragón



  • Pan 
  • langostinos cocidos
  • mayonesa con ajo o ali-oli
  • estragón (seco)

Se corta la barra de pan en tostas o rebanadas no muy gruesas. Se unta con mayonesa o ali-oli y se ponen encima dos langostinos. Se espolvorea con estragón y se coloca en la bandeja del horno.


- Tosta de sobrasada ibérica con queso brie y miel



  • Pan
  • un trozo de sobrasada ibérica (pasta procedente de Mallorca elaborada con cerdo, manteca y pimentón que se comercializa en forma de embutido)
  • un trozo de queso Brie o Camembert
  • miel

Se unta en la tosta de pan la sobrasada. Se coloca encima un trocito de Brie y se añaden unas gotas de miel. Se coloca en la misma bandeja del horno.


-Tosta de queso fundido con anchoas y tomatitos cherry



  • Pan
  • queso en lonchas tipo sandwich
  • una lata de anchoas
  • unos tomatitos cherry

En las rebanadas de pan se coloca el queso, las anchoas en forma de cruz y medio tomatito. Se colocan en la bandeja del horno y se hornean todas unos minutos hasta que se fundan los quesos y se gratine la mayonesa. Se sirven calientes.


- Canapés de foie


  • Pan de molde tostado
  • un buen foie mi-cuit (semicocido)
  • crema de vinagre balsámico de Módena

Se tuestan las rebanadas de pan de molde y se cortan en triángulos. Se rebana también el foie (que se deja templar para poder cortarlo bien) y se corta en forma de triángulos. Se pone un poco de crema de vinagre de Módena (la venden preparada muy rica en muchos comercios -también en Mercadona-).


- Champiñones al ajillo con jamón serrano



  • 250 g de champiñones frescos
  • 100 g de jamón serrano
  • un diente de ajo
  • perejil
  • un poco de aceite de oliva

Se lavan los champiñones, se secan y se les deja solo el sombrerito. Se colocan en una fuente de horno. Se pica muy fino el jamón serrano y se espolvorea encima de los champiñones. Se pica el ajo y el perejil y se pone por encima junto con un poco de aceite de oliva. Se hornean un ratito hasta que se quede crujiente el jamón serrano.

Si queréis más canapés con queso, pinchad aquí

1 comentario:

  1. en la variedad está el gusto y estos canapés tienen todos una pinta genial.

    un saludo,


    www.unestapes.blogspot.com

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