Tostas, Canapés Y Otras Cositas Calientes

A veces para picotear en una cena o en una fiesta en casa resultan muy apetitosos estos bocados o tapas que se comen de "una tacada".

- Tosta de langostinos con ali-oli y estragón

• Pan 
• langostinos cocidos
• mayonesa con ajo o ali-oli
• estragón (seco)

Se corta la barra de pan en tostas o rebanadas no muy gruesas. Se unta con mayonesa o ali-oli y se ponen encima dos langostinos. Se espolvorea con estragón y se coloca en la bandeja del horno.

- Tosta de sobrasada ibérica con queso brie y miel

• Pan
• un trozo de sobrasada ibérica (pasta procedente de Mallorca elaborada con cerdo, manteca y pimentón que se comercializa en forma de embutido)
• un trozo de queso Brie o Camembert
• miel

Se unta en la tosta de pan la sobrasada. Se coloca encima un trocito de Brie y se añaden unas gotas de miel. Se coloca en la misma bandeja del horno.

-Tosta de queso fundido con anchoas y tomatitos cherry

• Pan
• queso en lonchas tipo sandwich
• una lata de anchoas
• unos tomatitos cherry

En las rebanadas de pan se coloca el queso, las anchoas en forma de cruz y medio tomatito. Se colocan en la bandeja del horno y se hornean todas unos minutos hasta que se fundan los quesos y se gratine la mayonesa. Se sirven calientes.

- Canapés de foie

• Pan de molde tostado
• un buen foie mi-cuit (semicocido)
• crema de vinagre balsámico de Módena

Se tuestan las rebanadas de pan de molde y se cortan en triángulos. Se rebana también el foie (que se deja templar para poder cortarlo bien) y se corta en forma de triángulos. Se pone un poco de crema de vinagre de Módena (la venden preparada muy rica en muchos comercios -también en Mercadona-).

- Champiñones al ajillo con jamón serrano

• 250 g de champiñones frescos
• 100 g de jamón serrano
• un diente de ajo
• perejil
• un poco de aceite de oliva

Se lavan los champiñones, se secan y se les deja solo el sombrerito. Se colocan en una fuente de horno. Se pica muy fino el jamón serrano y se espolvorea encima de los champiñones. Se pica el ajo y el perejil y se pone por encima junto con un poco de aceite de oliva. Se hornean un ratito hasta que se quede crujiente el jamón serrano.

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