Tostas De Espinacas Con Crema De Queso San Simón

Realmente esta es una receta de aprovechamiento. Iba a blanquear (hervir ligeramente) unas espinacas para hacerlas en tortilla, pero tenía una crema de queso que hice para otra receta, así que, la inspiración fue necesidad.

Pastel De Bonito Asalmonado

Esta receta es de mi madre. La hacía hace muchísimos años en cuanto empezaba a hacer calor y nos encantaba. 

Me comentó mi hermana Meli que la había puesto en su casa el pasado fin de semana y me acordé  de que yo no la tenía colgada en el blog, así que, cogí mi cuaderno amarillento en el que apuntaba las recetas de mi madre (son ya 23 años... jejeje) y me puse manos a la obra.

Calamares Fritos Con Mayonesa De Tinta

No sé si es por ser madrileña, pero de vez en cuando necesito zamparme un buen bocata de calamares. 

Muchas veces nos vamos por los aledaños de la Plaza Mayor de Madrid y acompañados de una caña de cerveza bien tirada, nos comemos el tradicional bocadillo.

Patatas Al Mortero Con Bacon Y Huevo

De nuevo una receta con patatas. Vi en Canal Cocina esta receta de Iñaki Oyarbide (creo que era realmente de Santi Santamaría y la recreaba Iñaki) y me entraron unas ganas tremendas de hacerla.

Yo la hice como guarnición de una carne, pero se puede tomar con primer plato de igual forma. En cualquier caso es una receta rápida -sólo el tiempo de cocer las papas- y resulta muy agradecida.

Hamburguesa De Buey Con Crema De Queso San Simón Y Perlas De Trufa

En casa somos unos entusiastas de las hamburguesas, pero las hacemos al estilo "gourmet". Sólo utilizo buenas carnes o compro las hamburguesas ya hechas en sitios de confianza como Isidoro o hamburguesa Nostra en Madrid.

Ensalada De Patatas Con Pollo, Tomate Seco, Olivas Negras Y Pesto

Las patatas son un ingrediente estrella en todos los platos y en todas las estaciones. Combinan bien con casi todo: carnes, pescados, verduras, pollo, quesos, setas, guisos, fritas, cocidas, al horno... 

A los niños les encantan y a los mayores, ni digamos. Sólo nos frena el temido aporte calórico, que realmente es grande si se presentan fritas.

Nems (Rollitos Vietnamitas) De Verduras Y Cerdo

Mira que me gusta la cocina asiática!!! Había probado los rollitos vietnamitas o Nems, pero nunca los había hecho en casa.

Pensamos que la cocina de fuera de nuestras fronteras es muy difícil, pero eso no es siempre cierto. Lo que ocurre es que utiliza ingredientes y especias no usados por nosotros y que están alejados de nuestra cultura culinaria. Eso a mi me parece un aliciente más para preparar recetas nuevas y de países remotos, aunque yo las adapto un poco a nuestro modo de cocinar.